牡蠣レシピRecipe
2021/03/12お客様のおすすめレシピ
牡蠣とクレソンの檸檬クリームカレー
材料(2人分)
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牡蠣
4粒
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★酒
大さじ2
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★水
200ml
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★塩
ひとつまみ
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米
1.5合
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人参
1/2本
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玉ねぎ
1つ
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レモンスライス
1枚
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レモン汁
大さじ2
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オリーブオイル
大さじ2
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クレソン
1束
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カレーパウダー
大さじ2(S&Bがオススメ)
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塩
少々
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コンソメ
10g
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生クリーム
100ml
作り方
- 米を炊いておく
- ★を鍋にいれ強火で沸騰後牡蠣を入れ火を通す。
- 人参、玉ねぎをみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを敷き弱火で2を炒める。
- 玉ねぎの色が飴色になってきたら、カレーパウダーを入れ、混ぜる。
- 全体にカレーパウダーが馴染んだら1.で使った牡蠣の茹で汁を入れ混ぜる。
- 全体に馴染んだらコンソメをいれる。
- コンソメが溶けたら生クリームを入れる。
※ここで味見をして、必要であれば塩で調整。 - 弱火で15分焦げないよう火を入れる。
- レモン汁と1の牡蠣をカレーと合わせる。
- 炊き立てのご飯にカレーをかけて、お好みのサイズに切ったクレソンとレモンスライスを乗せる。