牡蠣レシピRecipe

材料（2人分）

• 牡蠣

  4粒

• ★酒

  大さじ2

• ★水

  200ml

• ★塩

  ひとつまみ

• 米

  1.5合

• 人参

  1/2本

• 玉ねぎ

  1つ

• レモンスライス

  1枚

• レモン汁

  大さじ2

• オリーブオイル

  大さじ2

• クレソン

  1束

• カレーパウダー

  大さじ2（S&Bがオススメ）

• 塩

  少々

• コンソメ

  10g

• 生クリーム

  100ml

作り方

• 米を炊いておく
• ★を鍋にいれ強火で沸騰後牡蠣を入れ火を通す。
• 人参、玉ねぎをみじん切りにする。
• 鍋にオリーブオイルを敷き弱火で2を炒める。
• 玉ねぎの色が飴色になってきたら、カレーパウダーを入れ、混ぜる。
• 全体にカレーパウダーが馴染んだら1.で使った牡蠣の茹で汁を入れ混ぜる。
• 全体に馴染んだらコンソメをいれる。
• コンソメが溶けたら生クリームを入れる。
  ※ここで味見をして、必要であれば塩で調整。
• 弱火で15分焦げないよう火を入れる。
• レモン汁と1の牡蠣をカレーと合わせる。
• 炊き立てのご飯にカレーをかけて、お好みのサイズに切ったクレソンとレモンスライスを乗せる。